7 janvier au Japon est le jour où l’on prend du riz avec 5 herbes, un navet et un radis. Il s’appelle ‘Nanakusagayu’. On souhaite une bonne santé pour l’année et aussi après beaucoup manger et de boire pendant le nouvel an, on a besoin d’un repos de nourritures gras et lourds. Ce repas nous redresse notre corps.
Normalement, les herbes sont trouvées dans les champs au Japon. Malheureusement, je ne sais pas où je les trouve…. donc, je l’ai fait avec les herbes français. C’était bon!
J’ai utilisé la salade mélange (roquettes, mâche, salade frisée, chicorées) avec du navet et du radis noir. J’ai ajouté quelques radis rouges pour la couleur mais la couleur n’est pas restée… quel dommage.
L’assaisonnement est juste du sel.
J’ai cuit 100g de riz dans 600ml d’eau avec du navet et du radis qui étaient coupés en petits morceaux pendant 5 minutes avec grand feu en couvrant puis, j’ai ajouté les herbes. Cuites pendant 20 minutes avec petit feu jusqu’au riz devient très mous.
C’est possible que vous trouvez que c’est trop léger, par contre ça vous fait du bien après.
Je vous souhaite une bonne santé!
Aiguille & Ito 